Το Προεδρείο της Ελληνικής Ένωσης Επιχειρήσεων Αρτοποιίας Ζαχαροπλαστικής (ΕΕΠΑΖ) συναντήθηκε σήμερα με τον Υπουργό Εργασίας & Κοινωνικής Ασφάλισης κ. Άδωνι Γεωργιάδη, με τον οποίο συζήτησαν τα θέματα του κλάδου και ιδιαίτερα αυτά που αφορούν τις αρμοδιότητες του συγκεκριμένου Υπουργείου.

Ειδικότερα, τα μέλη της ΕΕΠΑΖ έθεσαν στον Υπουργό τα παρακάτω θέματα:

1. Διευθέτηση του χρόνου εργασίας σε 6 ημέρες/εβδομάδα κατόπιν συμφωνίας εργοδότη-εργαζομένου

Η σχετική πρόβλεψη στον νόμο του Υπουργείου Εργασίας που πρόσφατα ψήφισε η Βουλή, για δυνατότητα διευθέτησης του χρόνου εργασίας σε 6 ημέρες/εβδομάδα κατόπιν συμφωνίας εργοδότη-εργαζομένου, είναι απολύτως στη σωστή κατεύθυνση και η ΕΕΠΑΖ εξέφρασε την ικανοποίηση του κλάδου και τις ευχαριστίες στην ηγεσία του Υπουργείου και προσωπικά στον κο Υπουργό.
Στον κλάδο αρτοποιίας – ζαχαροπλαστικής και εστίασης οι επιχειρήσεις λειτουργούν 7 ημέρες την εβδομάδα, 365 ημέρες τον χρόνο, και δεδομένων των σοβαρών ελλείψεων προσωπικού είναι αδιανόητο να προβλέπεται υποχρέωση 5ήμερης εργασίας για το προσωπικό, χωρίς καμία ευελιξία.

2. Περαιτέρω μείωση του μη μισθολογικού κόστους

Η Ε.ΕΠ.Α.Ζ. συμφωνεί με την ανάγκη ενίσχυσης του εισοδήματος των εργαζομένων, καθώς είναι αυτό το εισόδημα που διαμορφώνει την αγοραστική δύναμη των καταναλωτών, οι οποίοι στηρίζουν τις επιχειρήσεις μας.
Δεδομένων, όμως, των συνεχιζόμενων πληθωριστικών πιέσεων που, εν πολλοίς, τροφοδοτούνται από τις ιδιαίτερα αυξημένες τιμές στην ενέργεια και σε πρώτες ύλες, οι οποίες επιβαρύνουν υπέρμετρα το λειτουργικό κόστος των επιχειρήσεων μας, η περαιτέρω μείωση του μη μισθολογικού κόστους κρίνουμε ότι είναι ένα απαραίτητο και δίκαιο μέτρο ώστε να μπορέσουμε να παρακολουθήσουμε με βιώσιμο για τις επιχειρήσεις μας τρόπο την τάση αύξησης των μισθών των εργαζομένων.

3. Ελλείψεις προσωπικού

Το πρόβλημα της έλλειψης προσωπικού δεν αφορά μόνο τον κλάδο μας, ωστόσο δεδομένου ότι αρτοποιία – ζαχαροπλαστική και εστίαση είναι κλάδοι εντάσεως εργασίας με κρίσιμο ρόλο στο τουριστικό προϊόν της χώρας, το πρόβλημα της έλλειψης προσωπικού στον συγκεκριμένο κλάδο είναι ακόμα πιο έντονο.

Ωστόσο, ο κλάδος δεν συμπεριλήφθηκε στην ΚΥΑ για τον καθορισμό ανώτατου αριθμού αδειών διαμονής για εργασία πολιτών τρίτων χωρών για τα έτη 2023 και 2024 (ΦΕΚ 2189/3-4-2023), στερώντας από τον κλάδο μία επιλογή/δυνατότητα κάλυψης μέρους των αναγκών του σε προσωπικό.

Επιπλέον, ειδικά ο κλάδος αρτοποιίας – ζαχαροπλαστικής έχει σημαντικές ιδιαιτερόττηες και μία ολόκληρη κουλτούρα που τον διακρίνει, που δεν καθιστά εύκολο οι ανάγκες σε προσωπικό να καλυφθούν από εθνικότητες που δεν μοιράζονται αυτήν την κουλτούρα.

Επιπλέον, σε ό,τι αφορά την απασχόληση Ελλήνων στον κλάδο μας, εκτιμούμε ότι κρίσιμης σημασίας είναι το να περάσουμε από την επιδότηση της ανεργίας στην επιδότηση των θέσεων απασχόλησης, ώστε να αποφύγουμε το φαινόμενο συμπολίτες μας σε παραγωγική ηλικία να επιλέγουν την ανεργία για όσο χρόνο μπορούν να εισπράττουν το επίδομα…

4. Μείωση των προστίμων

Τα πρόστιμα που επιβάλλονται στις επιχειρήσεις σε περιπτώσεις ακόμα και δικαιολογημένης, ή έστω οριακής, παρέκκλισης από τις κανονιστικές προβλέψεις για την εργασία, είναι εξοντωτικά. Ζητούμε την μείωση τους κατά το ήμισυ, με παράλληλη ενίσχυση των ελέγχων ώστε να λειτουργήσουν αποτρεπτικά προς ενδεχόμενες παραβάσεις.

5. Διευκρινίσεις σχετικά με τον χρόνο και τον τρόπο εφαρμογής της ηλεκτρονικής κάρτας εργαζομένων στον κλάδο

Η προωθούμενη ρύθμιση εφαρμογής της ηλεκτρονικής κάρτας εργαζομένων, όσο και αν σε κάποιες περιπτώσεις είναι ικανό μέτρο ελέγχου τήρησης της νομιμότητας στην αγορά εργασίας, την ίδια ώρα είναι σαφές ότι δεν έχει την ίδια δυνατότητα εφαρμογής παντού.